Die sushi kulture!

In der Küche Japans spielt Sushi seit vielen Jahren eine herausrangende Rolle. Inder japanischen Literatur läßt sich Sushi bis 800 n. Chr. zurückvervolgen. Die heute bekannte Sushi-Zubereitung stammt aus der Zeit etwa 1700 n. Chr.

Sushi besticht durch feinen Geschmack, schöne und farbenfrohe Formen und die substile Art der Zubereitung durch den Sushi-Meister. Das oberste Gebot der japanischen Küche ist - nach Qualität und Frische - die Abwechselung. Ein Genuss für Gaumen und Augen gleichermaßen.

Sushi - köstlich und gesund...

Vielfalt

    Sushi zu essen bedeutet, sich an der Vielfalt der möchlichen Geschmäcker und Formen zu erfreuen. Mit traditionellen Essstäbchen oder mit den Fingern zelebriert man mit jedem Bissen ein Stück japanische Kulture. Über die Jahrhunderte wurden immer mehr Zutaten riesige Vielfalt an Sushi- Varianten gibt.

    Sie können Ihr Sushi mit grünen Tee, Sake, oder auch japanischem Bier geniessen. Jeder stellt sich seine Mahlzeit aus den einzelnen Sushi zusammen, ganz nach Geschmack. Die gesunden, frischen und fettarmen Zutaten garantieren dabei Genuss ohne Reue.

Zutaten

    Fisch, Fleisch & Co. in ihrer besten Rolle: Maki-Sushi werden mit Hilfe einer kleinen Bambusmatte in einem Seetangblatt gewickelt und dann in mundgerechte Scheiben geschnitten. Ebenso gibt es von Hand geformte Sushi (Nigiri und Temaki), die eher an kleine Klösse und gewickelte Kegel erinnern. Roher Fisch, der sich meist im Sushi-Inneren befindet, kann manchmal auch als Mantel fugieren. Generell wird wenig gewürzt, um den ursprünglichen Geschmack der Zutaten nicht zu verfälschen.